牛，属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。
马是一种草食性动物。现存家马和普氏野马两个亚种马被人类驯化以来，在漫长的发展过程中，由于各地区自然环境的影响和不同时期社会经济发展的需要，马的用途经历了肉用、乳用、农业生产、交通运输、军事和运动娱乐等多个阶段交替或互相融合的过程。
那牛和马的年轮长在哪里呢？
牛马的年轮在牙齿上，动物的年轮大都通过钙化的背甲、牙齿、鳞片、外壳等部位表现出来。
龟鳖的年轮在背甲上，只要看一看各盾片上环数有多少，就立即知道其实际年龄。
牛、马的年轮与龟鳖不同，它反映在牙齿上，有饲养牛马经验的人，看几眼牛马的牙口，就能迅速而准确地说出牛马的岁数。