随着物质生活水平的不断提高，体重超标的“胖子”越来越多，许多人为了健康、为了漂亮想方设法“减肥”，最近一段时间，号称能减肥、排毒的辟谷悄然兴起，很是时尚。甚至有人将其提高到“治疗癌症”的高度，号召人们禁食，记者特别就此话题采访了有关专家。
辟谷悄然兴起
家住温岭的张阿姨今年60岁，长期身体不适，去年，身边的朋友推荐她进行辟谷，说是能排毒，让人神清气爽。听朋友讲得那么神奇，张阿姨决定一试。现在，她每周三都会进行辟谷，辟谷日，只喝水，不吃其他任何东西。虽然家人都反对张阿姨这样的“养生”方式，但是张阿姨自己对辟谷深信不疑。
张阿姨说，辟谷相当于给身体做一次大扫除，可以把体内杂质清除掉，甚至能把癌细胞饿死。由于没有食物循环补给，人体消化系统逐渐停止运作，这样会激发其他系统的功能，所以有人辟谷后会出现听觉、视觉能力更为敏锐的现象。
椒江的王先生也在坚持辟谷，一个月里，会有一周辟谷时间，前面两天，每天除了吃点坚果和蜂蜜，基本上不吃其他东西，后面几天每天喝点粥，吃简单的素菜。
“这方法我是从一个喜欢养生的朋友那学来的，一开始真的是受不了，觉得太艰苦，但是坚持下来之后也慢慢习惯了，主要是心理上要给自己充分的支持，否则肯定会饿得不行。”王先生说，辟谷之后，他瘦了好多，觉得身体轻松了很多，也没有出现明显不适，但出现了“低血糖”，他决定调整一下辟谷方法。
记者发现，说起辟谷，很多人都知道，即便自己不辟谷，也总能说出“我有个朋友在辟谷”。对于辟谷，大家基本都是奔着 “养生”、“减肥”、 “治病”三个目的去的。
中医：辟谷养生太过极端，并非人人适宜
记者查阅资料发现，辟谷源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式，也是延年益寿的养生法则。传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据。服药辟谷则是不吃主食的同时，通过摄入其他辅食，例如坚果、中草药等，对身体机能进行调节。其中的科学原理仍有待研究。
台州医院中医科主任中医师李小军告诉记者，最近他身边的很多朋友也来向他咨询辟谷的事情，他们有的不吃主食只喝水，有的吃点坚果、水果之类，还有的干脆完全不吃东西，大家关心的都是这样的辟谷对身体有没有好处，有没有特殊功效。
他认为，关于辟谷，不少人夸大了它的神奇功效，有些人甚至把辟谷描绘为可以医治百病的灵丹，似乎经过几个周期的辟谷，绝大多数顽疾都可康复，这显然与客观事实不符。中医讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，讲的其实就是营养均衡这个道理。中医还认为，脾为后天之本，气血生化之源。指的是人出生后，所有的生命活动都有赖于后天脾胃摄入的营养物质。
在李小军看来，辟谷是一种极端的养生方法，只适合少数常年修炼有素的人。而常人断食容易引起营养不良，抵抗力下降，易生病，健康更无从谈起。对于那些本身患有慢性病、体弱的人士更不可轻易尝试“辟谷”和断食。
关于辟谷的误区
①一两天不吃饿不坏
台州医院消化内科主治医师张艳认为，从现代医学理论来看，常人一个星期内少吃、适度饥饿可以达到减肥效果，尤其是有些人嗜好肉类等高脂高热量食物，饮食无规律、经常暴饮暴食。这些人适当减少进食，改善膳食结构、对于减轻胃肠负担是有好处的。但从人的正常生理反应来讲，一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转，持续几天的断食不可取。
而且，从健康角度来讲，提倡的是规律饮食，突然某一天或几天中断饮食对身体是一个不良刺激。人们日常一天吃三顿饭，消化系统也是按这个节律运作的，所以一到饭点，人们会有饥饿感，因为消化酶动起来了，在准备迎接食物，这时候如果没有食物进到消化系统，胃酸水平就会提高，时间久了会引起胃炎、胃溃疡等。
②辟谷断食能减肥
针对很多人用辟谷来减肥的做法，中西医都表示并不支持。因为对于从来没有节食过的人来说，第一次节食减肥效果最佳，有的人一次可以减很多斤，但只要停止，体重将重新增加回去。随着节食次数越多，减肥的效果越来越差，体重的反弹速度也会越来越快。
“人的身体已经适应了原来的饭量，突然间什么都不吃，对身体是一个大刺激，等到恢复正常饮食后会急速反弹。如果真要减肥，也要慢慢减，饭量也要慢慢地减下来。”李小军说，这些都可以在专业医生指导下进行，不建议随意断食。
③辟谷能排毒
关于辟谷排毒的功效，张艳并不认可。她说，人体有自身的一套排毒系统。通常人们将东西吃进去后，食物经过食道、胃、小肠的消化和吸收后，残余的废弃物以稀糊状送入大肠，大肠再一次吸收水分，才逐渐成形为粪便。如果断食，或者只吃果汁，经过消化道的吸收，就没什么成形的东西到达直肠，或者在直肠的堆积物不足以刺激中枢发出有便意的指令，就会导致便秘，反而不利于排毒。
