烈日炎炎,酷暑仍在毫无节制地持续着,防暑消暑成了大伙的头等大事。天热太阳猛,人体水分蒸发快,茶饮需求也比其他季节更大。比起各种甜味饮料、碳酸饮料、凉茶,茶叶因为具有清热解渴等功效而受到养生专家的推崇。
大千世界,人各有情,茶各有性,很多台州人都喜欢喝茶品茶,但体质不同,喝茶有异,只有选对合适的茶,不仅有清心雅致之趣,更有强身健体之功效。那么夏天适合喝什么茶呢??下面将邀请中医专家为大家详细介绍夏天如何根据体质选茶叶。
根据体质来选择正确的茶
台州医院针灸推拿科主任医师李小军认为,考虑夏天喝什么茶好,不但要根据夏天的气候特征和茶叶性质,个人的体质也是很重要的因素。
茶品种繁多,我国茶叶大致分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六种,茶性各不相同。一般而言,绿茶、黄茶及白茶发酵程度较低,属于凉性的茶;青茶属于中性茶,而红茶、普洱则属温性茶。
李小军说,喝茶要看体质,选对茶叶有助于养生,喝错了容易伤身。中医认为,人的体质分为燥热、虚寒,燥热体质的人喝凉性茶,虚寒体质者喝温性茶。两种体质兼有的,要以主要体质表征为准,处于亚健康的都市人多喝中性和温性茶。寒性体质、胃不好又有燥热体征者,不宜喝凉性茶。
不同茶对身心有不同影响
绿茶:六茶之首清烦热。绿茶没有经过发酵,很好地保留了茶叶中的天然物质,营养成分是所有茶类中含量最多的,可清火气、除烦躁,并增强思维能力、提高免疫力。适合工作忙碌的中青年人、脑力劳动者、常面对电脑的人群。
禁忌:绿茶性凉,虽可清热除烦,但对肠胃有一定刺激,平素脾胃较弱的人应少喝,或冲泡时少放一些茶叶以减少刺激。
红茶:性温甜醇调脾胃。红茶是发酵茶,茶性比较温和,具有调节脾胃的功能。肠胃不好或身体虚弱的人,不宜饮绿茶,而红茶则比较适宜。
禁忌:红茶性温,所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。
白茶:茶中珍品可降糖。白茶属轻微发酵茶,加工中未经炒、揉,茶中所含的多糖类物质基本未被破坏,糖尿病患者最宜白茶。此外白茶茶性清凉,还有降火去燥、治疗便秘的作用。
禁忌:最好用温度较低的开水,80℃左右浸泡4至6小时,并在清晨、晚上饮用,不能用沸水冲泡以免高温破坏茶多糖。
黄茶:防癌杀菌效果好。黄茶的名号不如绿茶、红茶那样如雷贯耳,但如果提到君山银针、霍山黄芽等黄茶,知道的人就多了。黄茶适合消化不良、食欲不振,或烟酒过度的人饮用。
禁忌:黄茶中含有较多的咖啡碱、茶多酚,因此不宜准妈妈饮用。
青茶(乌龙茶):降脂减肥健美茶。乌龙茶是一种界于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,并有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶有分解脂肪、减肥健美的作用,适合体形肥胖的人饮用;还有提神醒脑的作用,适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。
禁忌:乌龙茶不要空腹饮用,否则会顿觉饥肠辘辘,很容易“醉茶”,也不要睡前饮用,容易失眠。
黑茶:形体过瘦不要碰。黑茶的发酵度达到了100%,属于后发酵茶。最适合爱吃肉的人饮用,去油腻、去脂肪、降血压、血脂功效都比较显著。
禁忌:孕妇忌喝,对胎儿成长不利;体形过瘦、营养不良、蛋白质缺乏症也要远离,黑茶可去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收;贫血者也不要喝黑茶,其中的鞣酸可与铁结合成不溶性合物,使人体微量元素铁来源受阻。
热天喝茶讲究多
选茶叶必须要讲究科学,喝茶方式其实也有多种禁忌,只有采取正确的饮茶方法才能有益健康,否则影响身体健康。
李小军说,天气炎热,不宜饮浓茶。茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,会致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用,可使肠粘膜分泌粘液功能下降,容易发生便秘。茶叶量一般每天以5至10克,分二次泡饮为宜。
李小军提醒,发烧时不要饮茶。如果此时照常喝茶,不但不能降低体温,还会导致体温升高,因为茶叶中的茶碱会提高人体温度,还会使降温药物的作用消失或大为减少。空腹也不适宜饮茶,否则会冲淡胃液,降低胃酸功能,妨碍消化,并影响对蛋白质的吸收,易引起胃粘膜炎症。睡前两小时,最好不要饮茶,否则会使精神过于兴奋而影响入睡,甚至引起失眠。老年人睡前饮茶,易心慌不安、多尿,更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠,即使服用安眠药,也是无济于事的。
饮茶要现泡现饮,这样效果好,如泡的时间过久,就会失去茶香,使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外,久泡茶叶其中咖啡因会积聚过多,鞣酸大大增加,会产生刺激作用,特别是患有痛风、心血管与神经系统病者,更应忌饮久泡的茶水。隔夜的茶最好舍弃,不仅会失掉维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃引起炎症。 |